معرفی کتاب مدیریت عملیات روزانه هتل
تجربه میهمان حاصل یک اتفاق نیست؛ نتیجه اجرای منظم ده‌ها فعالیت روزانه در پذیرش، خانه‌داری، خدمات، نگهداری و سایر بخش‌های هتل است. این کتاب برای مدیرانی تدوین شده که می‌خواهند عملیات روزانه را از مدیریت واکنشی و وابسته به افراد، به یک سیستم استاندارد، قابل کنترل و قابل ارزیابی تبدیل کنند.
این کتاب چه کمکی می‌کند؟
• اصول و مبانی مدیریت عملیات روزانه هتل و نقش آن در کیفیت خدمات و رضایت میهمان را تشریح می‌کند.
• برنامه‌ریزی فعالیت‌های روزانه، آماده‌سازی بخش‌ها و هماهنگی بین واحدهای عملیاتی را ساختارمند می‌کند.
• مدیریت شیفت‌ها، کارکنان و تقسیم مسئولیت‌ها را برای اجرای منظم‌تر عملیات پوشش می‌دهد.
• استانداردهای عملیاتی و کنترل کیفیت در بخش‌های مختلف هتل را به ابزار مدیریتی قابل اجرا تبدیل می‌کند.
• روش‌های نظارت بر تجربه میهمان، رسیدگی به مسائل عملیاتی و حفظ ثبات سطح خدمات را بررسی می‌کند.
• با تمرکز بر هزینه‌ها، بهره‌وری و شاخص‌های کلیدی عملکرد (KPI)، زمینه تصمیم‌گیری دقیق‌تر و بهبود مستمر را فراهم می‌کند.
محورهای اصلی سرفصل‌ها
محتوای کتاب از مبانی مدیریت عملیات روزانه آغاز می‌شود و سپس برنامه‌ریزی و سازماندهی عملیات، مدیریت کارکنان و شیفت‌ها، استانداردهای اجرایی، کنترل کیفیت و نظارت، مدیریت هزینه و بهره‌وری و در نهایت استراتژی‌ها و ابزارهای بهبود مستمر عملکرد هتل را پوشش می‌دهد.
مناسب برای
مالکان و مدیران هتل، مدیران داخلی و عملیاتی، مدیران شیفت، سرپرستان بخش‌ها و افرادی که مسئول کنترل کیفیت خدمات و تجربه میهمان هستند.
ارزش اجرایی کتاب
هدف، ایجاد یک چارچوب مدیریتی است که به مدیر کمک کند بداند هر روز چه فعالیت‌هایی باید انجام شوند، چه مواردی باید کنترل شوند و عملکرد بخش‌ها چگونه سنجیده و اصلاح شود؛ تا کیفیت خدمات به حضور یک فرد خاص وابسته نباشد.
